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Montse Bosch, en el programa Art i Teca de Ràdio 4

La propietaria de la crepería bretona Le p’ty mon, Montse Bosch, fue la invitada del programa de Ràdio 4 Art i Teca emitido el sábado 6 de abril. El espacio, presentado por Andreu Viñas y el popular chef Isma Prados, estuvo dedicado a las crepes. Puedes escucharlo clicando en el enlace al final de la información.

Entre otros temas relacionados con las crepes, Montse recordó los orígenes de la crepería bretona Le p’ty mon (hasta hace un par de años conocida como Ty Bihan), explicó la diferencia entre crepes dulces y saladas (galettes), repasó la oferta de la gastronomía de la región francesa de la Bretaña y habló del producto fundamental de la crepería: la harina de sarraceno o alforfón (en francés “ble noir”), que no contiene gluten y que se utiliza para hacer la masa de las galettes o crepes saladas. Sobre este último asunto también intervino en el programa la responsable de la Fira del Fajol (alforfón en catalán), Carme Plana.